La gastronomía de Alcoy refleja la riqueza de la cocina mediterránea y cuenta con platos deliciosos que son característicos de la región. A continuación, te presento algunas de las comidas típicas de Alcoy y la Comunidad Valenciana:
1- Arròs al Forn: Este es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Alcoy. Se trata de un arroz al horno que se cocina lentamente en un horno de leña. Los ingredientes principales incluyen carne de cerdo, morcilla, garbanzos, tomate, pimiento y arroz. El resultado es un plato sabroso con un toque ahumado.
2- Esgarraet: El esgarraet es una ensalada fría que combina bacalao desalado con pimientos rojos asados y aliñado con aceite de oliva, ajo y vinagre. Es un plato fresco y sabroso, perfecto para los días calurosos de verano.
3- Coca: Las cocas son una especie de pastel o empanada muy típica de la región. Pueden ser dulces o saladas. La coca salada suele llevar ingredientes como tomate, pimiento, aceitunas y anchoas, mientras que la coca dulce puede llevar frutas, azúcar y piñones.
4- Arroz al Senyoret: Este es un plato de arroz delicioso que se caracteriza por contener mariscos pelados, lo que significa que el arroz se cocina con mariscos que ya han sido pelados, haciendo que sea más fácil de comer.
5- Gazpacho Montañés: A pesar de su nombre, este gazpacho no tiene mucho en común con el gazpacho andaluz. El gazpacho montañés es una sopa espesa y sustanciosa que contiene pan, embutidos, pimientos y ajo. Es un plato reconfortante y lleno de sabor.
6- Torró d’Alcoi: El turrón de Alcoy es un dulce típico que se hace con almendras tostadas y miel. Es especialmente popular durante la temporada navideña y se presenta en diferentes variedades, incluyendo el turrón duro y el turrón blando.
7- Mistela y Herbero: Estas son bebidas alcohólicas típicas de la región. La mistela es un licor dulce elaborado a partir de uvas moscatel, mientras que el herbero es una bebida espirituosa aromatizada con hierbas locales.
Estos son solo algunos ejemplos de la comida típica de Alcoy y la Comunidad Valenciana. La cocina de la región se caracteriza por la utilización de ingredientes frescos y locales, lo que la hace deliciosa y llena de sabores mediterráneos